Thời gian xử lý không quá 12h, tỷ lệ hủy phần vỏ ngoài hạt tiêu : 100%.
Không làm mất mùi vị tự nhiên của hạt tiêu, không có mùi lạ, không làm giảm độ cứng sọ tiêu.
Màu sọ tiêu trắng ngà đồng đều.
Khả năng ứng dụng : Khả năng ứng dụng vào sản xuất kinh doanh, hỗ trợ nâng cao năng xuất chế biến tiêu trắng cho kinh doanh bằng công nghệ xử lý enzym để thúc đẩy thương mại, mở rộng thị trường xuất khẩu và nâng cao năng lực xuất khẩu.