Danh mục sản phẩm
Thống kê truy cập
    Đang xem:
    Lượt truy cập: 51098
    Hôm nay: 38
    Hôm qua: 23
    Tuần trước: 65
    Tháng trước: 448
    Năm trước: 7549
Đăng nhập
Username:
Password:
Ghi nhớ đăng nhập Đăng ký mới    Quên mật khẩu?
Sản phẩm
Số lượng

Tác giả PGs. Ts. Nguyễn Minh Thủy, Bộ môn Công nghệ Thực phẩm, Khoa Nông nghiệp và Sinh học Ứng dụng, Trường Đại học Cần Thơ, đã nghiên cứu được quy trình công nghệ sản xuất mứt đông trái mít - chanh dây.

 Mứt đông dạng jam là các sản phẩm chế biến từ quả tươi hoặc từ quả bán chế phẩm nấu với đường đến độ khô 60-65%, có bổ sung pectin hay agar để tạo gel đông. Sản phẩm mứt nổi bật là vị ngọt, thơm đặc trưng của quả. Ngoài hàm lượng đường khá lớn của quả, người ta còn bổ sung thêm một lượng khá lớn đường tinh khiết. Sản phẩm được sản xuất theo quy trình của tác giả sẽ đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bảo quản lâu, hương vị đậm đà và chất lượng hơn, đáp ứng thị hiếu của người tiêu dùng.

 

Tác giả: PGs.Ts. Nguyễn Minh Thủy, BM Công nghệ Thực phẩm, Khoa NN và SHƯD

Địa chỉ liên hệ: Trung tâm Dịch vụ và Chuyển giao công nghệ. Khu II, Trường Đại học Cần Thơ, đường 3/2, phường Xuân Khánh, quận Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ.

ĐT: 0710 3734653               Email: ttdvcgcn@ctu.edu.vn
Hãy đăng nhập  để gửi bình luận

Bình luận (0)


Thông tin chủ gian hàng

Đại diện: Trung tâm Dịch vụ và Chuyển giao công nghệ
Email liên hệ: ttdvcgcn@ctu.edu.vn
Địa chỉ:đường 3/2, P. Xuân Khánh, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ
Điện thoại: 0710 3734653 - Fax:

Sàn giao dịch Công nghệ Cần Thơ - CATEX.VN

Cơ quan quản lý: Trung tâm Thông tin Khoa học và Công nghệ Cần Thơ
Quyết định thành lập số 61/QĐ-CT.UB ngày 21 tháng 6 năm 2002, nơi cấp UBND TP. Cần Thơ
Đăng ký hoạt động KH&CN số 06/ĐK-KHCN cấp ngày 19 tháng 12 năm 2007
Địa chỉ: 118/3 Trần Phú, Phường Cái Khế, Quận Ninh Kiều, TP. Cần Thơ
Điện thoại: 0292 3824031 - Fax: 02923812352
Email: contact@catex.vn
Website xem tốt nhất trên trình duyệt Firefox, Chrome, IE từ 9 trở lên.

www.catex.vn

Trung tâm Thông tin Khoa học và Công nghệ Cần Thơ
118/3 Trần Phú, P. Cái Khế, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ
Điện thoại: 0292 3824031 - Fax: 02923812352
Email: contact@catex.vn