Danh mục Công nghệ
Đăng nhập
Username:
Password:
Ghi nhớ đăng nhập Đăng ký mới    Quên mật khẩu?
Sản phẩm
Số lượng

Mô tả quy trình CN/TB:

Đặc điểm của phương pháp sấy FD.

- Quá trình sấy thăng hoa (STH) luôn trải qua 3 giai đoạn nối tiếp nhau:

+ Giai đoạn 1: Lạnh đông sản phẩm ở nhiệt độ (-45 ±-25) oC.

+ Giai đoạn 2: Sấy thăng hoa ở nhiệt độ (-45 ±0)oC, ở áp suất 0,008mmHg

+ Giai đoạn 3: Sấy chân không ở nhiệt độ (0 ±25)oC, ở áp suất 0,008mmHg

Thành phần nước đóng băng trong nguyên liệu sẽ trực tiếp thăng hoa thành hơi và thoát ra khỏi bề mặt nguyên liệu mà không phải qua giai đoạn tan chảy, thủy phân được rút rất nhanh.

- Quá trình sấy được diễn ra trong môi trường chân không, sản phẩm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

- Quy trình sấy FD:

Tiền xử lý nguyên liệu --> Cấp đông --> Sấy thăng hoa --> Sấy chân không --> Đóng gói sản phẩm --> Kho bảo quản.

- Đạt TCVN và nước ngoài

Mức độ phát triển CN/TB:

Đã thương mại hóa.

Xuất xứ của CN/TB:

Do đơn vị nghiên cứu chế tạo.

Trung tâm Thông tin KH&CN TP. Cần Thơ

Phòng Dịch vụ KH&CN

118/3 Trần Phú, P. Cái Khế, Q.Ninh Kiều, TP. Cần Thơ

ĐT/Fax: (0710) 3 769 059– 0976 675 287 (gặp chị Hương)

Email: phongdichvu@canthostnews.vn

Hãy đăng nhập  để gửi bình luận

Bình luận (0)


Thông tin chủ gian hàng

Đại diện: TT Thông tin Khoa học và Công nghệ Cần Thơ
Email liên hệ: phongtruyenthong@canthostnews.vn
Địa chỉ:118/3 Trần Phú, Cái Khế, Ninh Kiều, TP.Cần Thơ
Điện thoại: 07103824031 - Fax:07103824031

Sàn giao dịch Công nghệ Cần Thơ - CATEX.VN

Cơ quan quản lý: Trung tâm Thông tin Khoa học và Công nghệ Cần Thơ
Quyết định thành lập số 61/QĐ-CT.UB ngày 21 tháng 6 năm 2002, nơi cấp UBND TP. Cần Thơ
Đăng ký hoạt động KH&CN số 06/ĐK-KHCN cấp ngày 19 tháng 12 năm 2007
Địa chỉ: 118/3 Trần Phú, Phường Cái Khế, Quận Ninh Kiều, TP. Cần Thơ
Điện thoại: 0292 3824031 - Fax: 02923812352
Email: contact@catex.vn
Website xem tốt nhất trên trình duyệt Firefox, Chrome, IE từ 9 trở lên.

www.catex.vn

Trung tâm Thông tin Khoa học và Công nghệ Cần Thơ
118/3 Trần Phú, P. Cái Khế, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ
Điện thoại: 0292 3824031 - Fax: 02923812352
Email: contact@catex.vn