Giỏ hàng
 
CATEX.VN Đăng ký Đăng nhập Tạo gian hàng

Danh mục sản phẩm
Thống kê truy cập
    Đang xem:
    Lượt truy cập: 47026
    Hôm nay: 2

    Tuần trước: 46
    Tháng trước: 169
    Năm trước: 2740
Sản phẩm

Công nghệ chế biến rượu Brandy mang hương vị điều

Giá bán: VNĐ
Giá khuyến mãi:
Hãnh SX:
Bảo hành:
Mô tả: Mô tả quy trình CN/TB: Từ trước đến nay ngành điều chỉ chú trọng đến việc sử dụng nhân quả điều chứ chưa thực sự để ý đến quả điều. Việc này gây lãng phí lớn cũng như làm ô nhiễm môi trường do các phần còn lại của quả điều bị loại bỏ.
Ngày đăng: 03/08/2015
Lượt xem: 495
Số lượng

Mô tả quy trình CN/TB: Từ trước đến nay ngành điều chỉ chú trọng đến việc sử dụng nhân quả điều chứ chưa thực sự để ý đến quả điều. Việc này gây lãng phí lớn cũng như làm ô nhiễm môi trường do các phần còn lại của quả điều bị loại bỏ.

 Đề tài nghiên cứu "Công nghệ chế biến rượu điều" đã mở ra hưỡng chuyển đổi cơ cấu kinh tế, nâng cao giá trị cho cây đặc sản của vùng duyên hải Nam Trung bộ, Đông Nam Bộ. Đề tài đã tập trung nghiên cứu và đi sâu vào các khâu: xác định nguyên liệu cho chế biến, xử lý dịch lên quả điều tươi trước khi lên men, xác định các chế độ công nghệ trích ly quả từ quả khô, quy trình công nghệ rượu cất hộ gia đình, quy trình công nghệ trưng luyện, quy trình công nghệ pha rượu, xây dựng mô hình sản xuất rượu quả điều. Quy mô nhỏ: sản phẩm là rượu cất và quả điều sấy khô. Quy trình công nghệ gồm: lên men, chưng cất rượu 40 lít/mẻ bằng chủng nấm men vi sinh vật hoặc men khô thuốc bắc. Sản phẩm quả sấy bằng lò thủ công có công suất 200 kg quả tươi/ngày. quy mô vừa: Sản phẩm là cất cồn và rượu, Quy trình công nghệ gồm: chưng luyện truyền thống và pha rượu hiện đại. Công nghệ này đã xử lý tách tannin trong dịch quả điều để phù hợp cho lên men rượu và rượu lên men từ dịch quả điều trong môi trường nhiều tannin. Công nghệ sản xuất rượu điều đã áp dụng thành công biện pháp khử chát, tận dụng được nguồn nguyên liệu sẵn có
Ưu điểm CN/TB: Công nghệ sản xuất rượu điều và hệ thống thiết bị dễ thay đổi, dễ thay thế, dễ chế tạo, dễ sử dụng, sử dụng nguyên liệu trong nước, có thể áp dụng với tất cả các hộ nông dân và doanh nghiệp trong vùng trồng điều; Sử dụng nguồn thịt quả điều mà trước đây là phế thải góp phần giải quyết được mối lo về ô nhiễm môi trường; nếu sử dụng hết thịt quả điều sẽ tận dụng được lượng đường từ 80-90 nghìn tấn. Sản phẩm rượu điều có chất lượng tốt, chi phí thấp

Phòng Dịch vụ Khoa học và Công nghệ

Trung tâm Thông tin Khoa học và Công nghệ Cần Thơ

ĐT - FAX: 0710.3 769 059

DĐ: 0976 675 287 (Ngọc Hương)   

Hãy đăng nhập  để gửi bình luận

Bình luận (0)


Đăng nhập
Username:
Password:
Ghi nhớ đăng nhập Đăng ký mới    Quên mật khẩu?
Sản phẩm nổi bật
Bột dinh dưỡng bổ sung đa vi chất và men amilaza (bột giàu năng lượng - vi chất)
Giá: VNĐ
Bột sinh khối sản xuất nấm linh chi
Giá: VNĐ
Tin tức
Liên kết

Thông tin chủ gian hàng

Đại diện: Trung tâm Thông tin Khoa học và Công nghệ
Email liên hệ: phongdichvu@canthostnews.vn
Địa chỉ:118/3 Trần Phú, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ
Điện thoại: 07103.769059 - Fax:07103.769059

Sàn giao dịch Công nghệ Cần Thơ - CATEX.VN

Cơ quan quản lý: Trung tâm Thông tin Khoa học và Công nghệ Cần Thơ
Quyết định thành lập số 61/QĐ-CT.UB ngày 21 tháng 6 năm 2002, nơi cấp UBND TP. Cần Thơ
Đăng ký hoạt động KH&CN số 06/ĐK-KHCN cấp ngày 19 tháng 12 năm 2007
Địa chỉ: 118/3 Trần Phú, Phường Cái Khế, Quận Ninh Kiều, TP. Cần Thơ
Điện thoại: 0292 3824031 - Fax: 02923812352
Email: contact@catex.vn
Website xem tốt nhất trên trình duyệt Firefox, Chrome, IE từ 9 trở lên.

www.catex.vn

Trung tâm Thông tin Khoa học và Công nghệ Cần Thơ
118/3 Trần Phú, P. Cái Khế, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ
Điện thoại: 0292 3824031 - Fax: 02923812352
Email: contact@catex.vn