Mô tả quy trình CN/TB:

Do đặc thù riêng, dây chuyền chế biến cà phê được chia làm 2 công đoạn:

1. Sơ chế: (Để thu được cà phê quả khô (thóc) để dế bảo quản, vận chuyển, làm nguyên liệu cho công đoạn sau)

Cà phê quả chín - Máy tách tạp chất (loại bỏ cành, lá, quả xanh, hỏng) - Hệ thống xát quả tươi (tách lớp vỏ thịt ra) - Máy đánh nhớt (làm sạch cà phê thóc khỏi lớp vỏ thịt) - Hệ thống máy sấy tĩnh (sấy khô cà phê thóc) - Cà phê quả khô

2. Chế biến cà phê quả khô thành cà phê nhân:

Cà phê khô - Hệ thống máy sấy trống quay (sấy đảm bảo độ ẩm cần thiết) - Máy tách tạp chất (tách sạn, đá lẫn trong cà phê thóc) - Máy xát vỏ cà phê (xát, bỏ lớp vỏ cứng) - Máy phân loại kích thước (phân loại và phê theo kích thước) - Máy phân loại trọng lượng (phân loại cà phê theo trọng lượng) - Máy phân loại theo màu sắc (loại bỏ hạt phế phẩm) - Máy đánh bóng (làm đẹp cà phê nhân) - Máy đóng bao (đóng bao sản phẩm cà phê nhân)

Công suất (tính theo ca): 30 tấn/ca

Tiêu chuẩn đạt được: TCVN, TC nước ngoài

Các chỉ tiêu kinh tế kỹ thuật khác:

+     Đối với toàn bộ dây chuyền:

-          Năng suất chế biến: 4 tấn/h

-          Nguyên liệu: cà phê quả chín (tỷ lệ quả chín lớn hơn 95%)

-          Sản phẩm: cà phê hạt đạt tiêu chuẩn xuất khẩu: đảm bảo độ đồng đều về kích thước, trọng lượng, tỷ lệ hạt đen, nâu, trắng xốp nhỏ hơn 1%

-          Dây chuyền bao gồm 12 loại hệ thống, thiết bị chính kết hợp hệ thống vận chuyên trung gian ngắn, gọn hợp lý cho phép dây chuyền làm việc ổn định, đảm bảo chất lượng và năng suất

-          Nhân lực: 41 người (gồm ban điều hành, kỹ sư và công nhân vận hành)

-          Tổng công suất điện lắp đặt: 490 KW

-          Nhà xưởng lắp đặt hệ thống xát qua tươi: R6000 x C8000 x D30.000 (số lượng: 03)

-          Nhà xưởng lắp đặt hệ thống sấy tĩnh: R15.000 x C6.000 x D12.000 (số lượng: 03)

-          Nhà xưởng lắp đặt hệ thống chế biến cà phê nhân: R20.000 x C11.000 x D90.000 (số lượng: 01)

-          Khối lượng lắp đặt toàn bộ dây chuyền: 55 tấn

+     Đối với máy phân loại cà phê hạt theo màu sắc (OPSOTEC 5.01A)

-          Năng suất phân loại: 4 tấn/h

-          Nguyên liệu: cà phê Robusta

-          Số kênh phân loại: 64 kênh với 02 modul

-          Kiểu phân loại: Đơn sắc

-          Khả năng phân loại: Nhỏ hơn 1% hạt đen, nâu, trắng xốp

-          Điện năng: 220VAC - 50Hz - 2,2 Kw

-          Khí nén: 301/ph - 4 - 6 bar

-          Kích thước: R1320 x C1820 x D1546

-          Khối lượng máy: 600kg

Hình thức cung cấp dây chuyền CN:

-          Bán trực tiếp theo hợp đồng

-          Theo đơn đặt hàng

Lĩnh vực áp dụng: Quá trình và thiết bị sản xuất thực phẩm

Mức độ phát triển: Sản xuất thử nghiệm

Ưu điểm CN/TB: - Dây chuyền công nghệ được sử dụng để chế biến nguyên liệu trong nước đó là cà phê, mặt hàng có giá trị xuất khẩu cao - Sản phẩm đạt tiêu chuẩn ổn định để xuất khẩu - Có chi phí nhiên liệu, điện năng thấp - Dây chuyền được thiết kế, chế tạo trong nước nên giá chỉ bằng 60% giá nhập ngoại - Được thiết kế, xử lý tốt đảm bảo các yêu cầu về môi trường như: bụi, chất thải, tiếng ồn... - Có chính sách bảo hành, bảo trì tận tình, chu đáo. Luôn có phụ tùng thay thế

Phương thức chuyển giao:

-          Bí quyết

-          License

-          Chìa khóa trao tay

-          Thỏa thuận với khách hàng