Mô tả quy trình CN/TB:

Quy trình công nghệ: đậu ngâm --> xay tách bã --> nồi nấu --> pha nước chua (muối biển) --> đông kết

Công suất: 15 kg – 25 kg/h (đậu thành phẩm)

Thiết bị bao gồm: máy xay tách bã, nồi nấu gia nhiệt bằng điện, khuôn ép-máy nén khí

Đạt TCVN.

Các lĩnh vực có thể áp dụng CN/TB: dùng trong chế biến thực phẩm

Ưu điểm của CN/TB:

Độ bền và năng suất cao

Tiết kiệm chi phí

Dễ dàng bảo hành, bảo trì

Chất lượng sản phẩm tốt

Điều chỉnh theo yêu cầu của khách hàng

Mức độ phát triển của CN/TB: đã thương mại hóa