Mô tả quy trình CN/TB:

Quy trình công nghệ: đậu nành --> phân loại --> rửa --> ngâm nước --> nghiền --> lọc --> gia nhiệt --> kết tủa --> ép --> đậu phụ --> định hình --> thanh trùng --> lên men --> xếp hũ --> phối chế --> ủ chín --> thành phẩm.

Công suất: 100 kg - 200kg nguyên liệu/ngày.

Đạt TCVN.

Ưu điểm của CN/TB:

Sản phẩm đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm;

Chất lượng cạnh tranh với hàng nhập khẩu;

Phù hợp với quy mô công nghiệp địa phương.

Mức độ phát triển của CN/TB: Đã thương mại hóa

Yêu cầu kỹ thuật trong vận hành, lắp đặt:

Nhân lực: 10 người. Trong đó Kỹ sư, KTV: 02; Công nhân: 08

Năng lượng: Điện 3 pha, khí đốt, dầu, gas, than

Nhà xưởng, đất đai: 1000 m²

Nguyên liệu: đậu nành, muối, phụ gia.

Chào giá tham khảo:

Giá bán công nghệ: 50 triệu – 100 triệu đồng (đã bao gồm phí đào tạo, chuyển giao bí quyết, tư vấn kỹ thuật)

Giá bán máy móc thiết bị: 200 triệu – 400 triệu đồng (tùy quy mô sản xuất)

Thời gian và hình thức bảo hành:

Thời gian chuyển giao bí quyết công nghệ và đào tạo: 1-2 tháng

Thời gian bảo hành: hỗ trợ kỹ thuật khoảng 6 tháng.