Hệ thống sấy chân không đông lạnh FD (sấy thăng hoa)

Sản phẩm được tách nước và làm khô ở nhiệt độ thấp, khoảng từ -45⁰C đến 40⁰C. Ở nhiệt độ này thì sản phẩm sau khi sấy có lượng dinh dưỡng gần như được giữ nguyên không thay đổi, hoặc nếu có thì cũng có thể coi là không đáng kể. Mặt khác, mùi vị của sản phẩm cũng được giữ nguyên như khi còn tươi sống. Và đây chính là sản phẩm định hướng của tương lai.

 Công nghệ sấy chân không đông lạnh được ứng dụng rộng rãi trong các ngành chế biến thực phẩm như: Sấy rau củ quả, tôm, cá ...